摘要：乌龙茶亦称“青茶”、“半发酵茶”，基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。清初王草堂《茶说》：“武夷茶......炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而攏，香气发越即炒，过时不及皆不可，既炒既焙........
乌龙茶亦称“青茶”、“半发酵茶”，基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。清初王草堂《茶说》：“武夷茶......炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而攏，香气发越即炒，过时不及皆不可，既炒既焙......”经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙、制成。色泽青褐、汤色黄亮、叶色通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。
今天小壶仙给大家介绍香味最浓郁的茶叶——乌龙茶
以武夷山九龙窠高岩峭壁上的名丛大红袍鲜叶制成的乌龙茶。武夷岩茶中的珍品。因嫩梢芽叶是紫红色似红袍而得名。条紧色泽绿褐鲜润汤色橙黄，叶底红绿相间，香气馥郁，具幽兰之胜，耐冲泡。按“功夫茶”方法泡饮，久泡仍有花香余韵，产量极少多用于馈奉以及老茶庄作为标榜店誉之用。
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